Maison

Entrée émoussée - sortie nette

Le savez-vous aussi ? Ressemble à un couteau, ressemble à un couteau dans la main, est aussi lourd qu'un couteau, mais... même un morceau de bois flotté est plus tranchant que votre couteau ?

Ensuite, c'est l'heure de la clinique. La clinique pour vos couteaux. CLINIQUE DE BROYAGE DE MOLITOR

Parmi nos clients figurent des restaurants de toute l'Allemagne, des cuisiniers, des chasseurs et des collectionneurs.

Apprendre encore plus

Avec quoi broyons-nous ?

Je broie avec des pierres à eau japonaises de différentes tailles de grains. De 320 à 12 000.

Ce sont des pierres liées à la céramique. J'utilise également des pierres naturelles pour polir le tranchant du couteau.

Quels couteaux ?

Tous types de couteaux de chef, couteaux à pain et couteaux de chasse à lame fixe ou pliante sont les bienvenus en clinique. La devise est :

« émoussé dedans - net dehors »

Artisanat et passion

Je suis passé de la collecte de couteaux à l'affûtage des couteaux et je fais cela depuis plus de 10 ans maintenant. Pour moi, broyer des pierres à eau est comme une méditation et un résultat net est toujours un sentiment de bonheur.

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